"PAPPA E CICCIA": LA CUCINA DEL "SABATO ITALIANO" DI RADIO BASE

Tagliatelle alla boscaiola

2011-03-20T10:50:00.000-07:00

Ingredienti per 4 persone:
360 gr di tagliatelle all’uovo
350 gr di funghi
300 gr di salsiccia,
1/2 Cipolla bianca
1/2 bicchiere di Vino bianco
100 ml di panna da cucina
20 gr di grana o pecorino
sale, peperoncino, olio

Procedimento:
In una padella con l’olio e il peperoncino rosolare la cipolla tritata.
Unire la salsiccia sgranata e sbriciolata e farla rosolare per qualche minuto.

Salare, sfumare con il vino bianco quindi aggiungere i funghi.

Far insaporire il tutto e quando la salsiccia e i funghi saranno ben cotti, aggiungete la panna da cucina
Mescolate il tutto Nel frattempo, cuocere le tagliatelle all’uovo, scolatele al dente e fatele saltare nel sugo alla boscaiola.Cospargere di grana, mescolare bene.

Ravioli alla montanara

2011-03-12T05:46:00.000-08:00

Ingredienti : 350 g di farina - 3 uova - sale - 400g di patate - 1 grosso porro - burro - una manciata di funghi secchi - 1 spicchio d'aglio -parmigiano grattato - olio

Preparazione : Sulla spianatoia ponete la farina a fontana, in mezzo rompete le uova e aggiungete due pizzichi di sale. Impastate e sottigliate. Lessate le patate, passatele allo schiacciapatate e mettetele in una terrina. In 3 cucchiai di olio fate soffrigere il porro trito e aggiungetelo alle patate. Salate opportunamente e servitevene come ripieno per i ravioli. Preparate ora il condimento mettendo 1/2 etto di burro in un tegame con uno spicchio di aglio e i funghi secchi ammollati. Fate bollire i ravioli, versateli ben scolati in un piatto di portata, distribuite sopra il sugo con i funghi, ancora un poco di burro e il parmigiano abbondante.

Ricetta Torta genovese di spinaci

2011-01-22T13:31:00.001-08:00

Ingredienti : Dosi per 4: 750 gr di spinaci, 50 gr di burro, 1 cipolla e 2 cucchiai di prezzemolo tritati, 1 uovo, 50 gr di parmigiano grattugiato, sale. Per la pasta: 200 gr di farina, 1 uovo, sale, olio.

Preparazione : Lessare gli spinaci, strizzarli, tritarli e soffriggerli nel burro con la cipolla e il prezzemolo. Unire l'uovo e il parmigiano. Nella farina posta a fontana mettere l'uovo, il sale e poco alla volta tanta acqua tiepida quanto basta ad ottenere un impasto omogeneo. Ricavarne 2 dischi. Foderare una tortiera unta, disporvi gli spinaci, coprire con il 2Â° disco e infornare a 200Â° per 35' circa.
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Grissini di pasta sfoglia

2010-12-04T05:05:00.000-08:00

Ingredienti :

Per 6 persone: 2 rotoli di pasta sfoglia, 1 uovo, 150 gr di parmigiano grattugiato, 150 gr di prezzemolo, peperoncino, sale q.b.

Preparazione :

Srotolare la pasta sfoglia, spennellarla con l'uovo sbattuto, cospargerla di parmigiano, di prezzemolo, di peperoncino e un pò di sale. Tagliare la pasta sfoglia a striscioline e arrotolarle formando dei grissini. Adagiarli su una placca da forno rivestita di carta da forno e cuocerli in forno caldo per 10 minuti a 180°.

Torta del marinaio

2010-11-07T04:33:00.000-08:00

Ingredienti :

Per 6 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia, 150 gr di tonno fresco, 200 gr di verdure come fagiolini, piselli e carote, 50 gr di pecorino fresco, 2 uova, 200 ml di panna da cucina, erba cipollina o aneto, sale e pepe.

Preparazione :

Tagliate le verdure a pezzetti e cuocetele a vapore. Amalgamate alle verdure il tonno cotto cotto al vapore e sminuzzato. Foderate con la pasta sfoglia una teglia da forno a bordi bassi e versateci sopra il ripieno.

In una terrina sbattete le uova con la panna, aggiustate di sale e pepe ed aggiungete l'erba cipollina sminuzzata. Versate il composto sul ripieno e spolverate con abbondante pecorino grattugiato. Cuocete in forno a 180° per 40 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire.

Torta genovese di spinaci

2010-10-30T05:38:00.000-07:00

Ingredienti: Dosi per 4: 750 gr di spinaci, 50 gr di burro, 1 cipolla e 2 cucchiai di prezzemolo tritati, 1 uovo, 50 gr di parmigiano grattugiato, sale. Per la pasta: 200 gr di farina, 1 uovo, sale, olio.

Preparazione : Lessare gli spinaci, strizzarli, tritarli e soffriggerli nel burro con la cipolla e il prezzemolo. Unire l'uovo e il parmigiano. Nella farina posta a fontana mettere l'uovo, il sale e poco alla volta tanta acqua tiepida quanto basta ad ottenere un impasto omogeneo. Ricavarne 2 dischi. Foderare una tortiera unta, disporvi gli spinaci, coprire con il 2Â° disco e infornare a 200Â° per 35' circa.

Gratin di porcini e patate

2010-10-23T05:24:00.000-07:00

Ingredienti :

Per 4 persone: 2 patate, 500 gr di porcini, mezzo spicchio di aglio, 40 gr di pecorino grattugiato, 1 mazzetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Preparazione :

Sbucciate, lavate e tagliate a fettine sottili le patate e tuffatele per qualche minuto in acqua bollente salata. Scolatele e sistematele su un telo in un solo strato. Pulite i porcini, affettateli e saltateli in una padella antiaderente strofinata con un pezzo di aglio e un filo d'olio, per pochi minuti. Salate e pepate.

Mettete il pecorino nel mixer e frullatelo con una manciata di foglie di timo e di prezzemolo e l'aglio rimasto. In una pirofila unta d'olio, mettete a strati le patate alternandole ai porcini cospargendo con un pò di trito di pecorino ogni strato. Cuocete in forno per 15 minuti a 200°.

Ricetta Uova e asparagi

2010-10-03T05:30:00.000-07:00

Ingredienti :

Per 6 persone:

* 6 uova,
* 1,5 kg di asparagi,
* 1 porro,
* 40 gr di burro,
* sale e pepe.

Per decorare:

* 6 cucchiai di maionese,
* 2 cucchiai di capperini.

Preparazione :

Pulite gli asparagi eliminando i gambi duri e la parte filamentosa; lavateli, legateli a mezzatti e lessateli in una pentola alta e stretta, in abbondante acqua bollente salata, lasciando le punto scoperte. Scolateli teneri.

Nel frattempo mondate il porro e tritate grossolanamente la parte bianca e un pò di quella verde. Cuocete le uova in un padellino, uno alla volta, sgusciandole in un pezzettino di burro sfrigolante; salate e pepate.

Distribuite le uova e gli asparagi nei piatti, cospargete e guarnite ogni porzione con il porro tritato e un cucchiaio di maionese aromatizzata ai capperini.

Toast pomodorini e scamorza

2010-09-18T06:32:00.000-07:00

Ingredienti

8 pomodorini
sale
pepe
olio
basilico
8 fette di pancarré
paté di olive
4 fette di scamorza affumicata

Preparazione

Tagliate a cubetti 8 pomodorini, fateli sgocciolare in un colino e conditeli con sale pepe e un filo di olio e basilico spezzettato. Sistemate 4 fettine di scamorza affumicata su 4 fette di pancarrè, distibuite la dadolata al centro di ogni fetta, coprite con le altre fette di pane, fate tostare e farcite con del paté di olive.

Ali di pollo caramellate

2010-09-18T06:28:00.000-07:00

Ingredienti : Dosi per 4: 8 ali di pollo, 2 cucchiai dâ€™olio extravergine dâ€™oliva, 4 cucchiai di vino bianco secco, miele dâ€™acacia 30 g, sale, pepe.

Preparazione : UNGETE le ali di pollo con lâ€™olio dâ€™oliva e allineatele in una pirofila capiente. Cospargete con sale e pepe e cuocete per circa 10 minuti in forno che avrete portato a 250Â°. AGGIUNGETE il vino e proseguite la cottura in forno per altri 10 minuti. A questo punto, le ali dovrebbero essere cotte e ben dorate. SPENNELLATE le ali con il miele e rimettete la pirofila nel forno. Tenetele dâ€™occhio perchè caramellano rapidamente. Quando sono di un bel colore ambrato, toglietele dal forno e servitele con un poâ€™ di insalata verde.

Ricetta Crepes

2010-06-06T05:08:00.000-07:00

Ingredienti: Dosi per 8 cràªpes: 3 uova, sale, 2 cucchiai farina, 1 bicchiere di latte, olio d'oliva.

Preparazione : Sbattere bene le uova con la presa di sale. A parte, stemperare la farina con il latte, versandolo poco alla volta affinchè non si formino grumi. Quando il composto sarà ben liscio ed omogeneo, incorporare le uova, sbattendo il tutto con una frusta per qualche minuto. Per cuocere le cràªpes occorre un padellino antiaderente del diametro di circa 12 cm. Deve essere ben caldo e spennellato con un filo d'olio. Versare nella padella un mestolino di composto sufficiente a coprire il fondo del padellino, fare rapprendere da un lato e rivoltarla dall'altro con una paletta. Far scivolare con delicatezza la cràªpe in un piatto. Preparare tutte le altre cràªpes allo stesso modo, spennellando ogni volta il padellino con l'olio.

Ricetta uova ripiene con salmone affumicato

2010-05-15T07:05:00.000-07:00

Ricetta uova ripiene con salmone affumicato

Ingredienti :

Per 4 persone:

* 6 uova,
* 3 cucchiai di maionese,
* 1 mazzetto di erba cipollina,
* sale e pepe.

Per decorare:

* 100 gr di salmone affumicato,
* erba cipollina.

Difficoltà: facile. Preparazione: 20 minuti.
Preparazione :

Cuocere le uova in acqua per 5-6 minuti dall'ebollizione. Raffreddatele, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso orizzontale. Togliere i tuorli e metterli in una terrina, quindi schiacciateli con una forchetta, unitevi la maionese, l'erba cipollina tagliuzzata finemente, salate, pepate e amalgamate bene. Riempite le metà uova sode con il composto, decorate con fettine di salmone affumicato, qualche filo di erba cipollina e servite.

TROFIE RUCOLA E GAMBERETTI

2010-05-15T07:04:00.000-07:00

TROFIE RUCOLA E GAMBERETTI

Ingredienti per 4 persone:
400 g di trofie
2 mazzetti di rucola
400 g di gamberetti sgusciati
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
sale, pepe, oio q.b.
Procedimento:
In una padell antiaderente fate rosolare l’aglio con un po d’olio.
Una volta rosolato, sollevare l’aglio e aggiungete i gamberetti sgusciati,aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 5/10 minuti.
Sfumate con del vino bianco.
Lavare e pulire la rucola e aggiungetela in padella per 3/4 nella padella con i gamberetti ( la restante rucola la metterete alla fine, a fresco, sui piatti).
Mettete il coperchio e girate di tanto in tanto.
Fate cuocere per 10 minuti circa.
Nel frattempo,cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente.
A questo punto saltare la pasta nella padella con la rucola e i gamberetti
Servire i fusilli rucola e gamberetti con una spolverata di pepe e la restante rucola fresca sul piatto.

TORTA ALLE PERE

2010-05-15T07:03:00.000-07:00

Torta alle pere
Ingredienti:

1 Pan di spagna già pronto
1 mascarpone da 500 gr.
1 confezione panna liquida grande
alcune fialette di vaniglia o vanillina
3-4 latte di Pere sciroppate
zucchero
una bustina di torta gel per copertura
N.B. le quantità sono da intendersi libere e personalizzabili.

Preparazione:

In un contenitore a sponde alte versare il mascarpone,la panna,la vaniglia,zucchero q.b.,qualche pera tagliuzzata e un po' di sciroppo di pere e sbattere con il frullino elettrico fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Tagliare a metà il pan di spagna. Inzuppare con lo sciroppo delle pere in lattina e farcire con parte della crema ottenuta.
Ricoperire con l'altro disco di Pan di spagna e inzuppare anche questo con lo sciroppo. Ricoprire con la restante crema.
Tagliare a fettine le pere rimaste e decorare la superficie del pan di spagna creando un disegno a spirale se si riesce.
Far bollire poi il torta gel con due cucchiai di zucchero in un pentolino e versarlo sulla decorazione.

Il bordo della torta si può decorare a piacere con della granella di zucchero colorata o delle nocciole macinate

SPIEDINI DI GAMBERI

2010-05-15T07:02:00.001-07:00

Spiedini di gamberi

per 4 persone:
• 500 g di gamberi freschi
• 80 g di pane grattato
• 30 g di caciocavallo grattugiato
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 spicchio d’aglio
• 1 limone non trattato
• olio extravergine d’oliva quanto basta
• sale e pepe quanto basta

Metti gli spiedini di legno a bagno nell’acqua. Lava e trita finemente il prezzemolo.
Lava bene i gamberi e infilzali con gli spiedini suddividendoli in quantità uguali.
In una ciotola unisci il pangrattato con il caciocavallo, il prezzemolo e un pizzico di sale e pepe.
In un’altra ciotola fai una salsa con un po’ d’olio, il succo del limone e lo spicchio d’aglio tritato finemente e una grattata di scorza di limone. Mescola bene la salsa per far amalgamare gli ingredienti.
Bagna gli spiedini di gamberi nella salsa e poi passali nel pangrattato insaporito con gli altri ingredienti.
Riscalda la griglia e ungila con un po’ d’olio.
Disponi gli spiedini sulla griglia ben calda e falli cuocere pochi minuti girandoli continuamente.

SFOGLIATA MISTA

2010-05-15T07:01:00.001-07:00

Sfogliata mista

Ingredienti per 4 persone:
- un rotolo di pasta sfoglia fresca;
- 3 uova
- 2 zucchine
- 100 gr di salame napoletano tagliato a dadini;
- 150 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini;
- 250 gr di provola;
- sale, pepe e formaggio grattuggiato (quanto basta)

Preparazione:
1) Iniziare a friggere le zucchine a dadini in una padella (ATTENZIONE A NON FA
RLE BRUCIARE), una volta fritte, metterle da parte a raffreddare.

2) Unite il resto degli ingredienti in una ciotola da parte: quindi iniziate a b
attere le 3 uova, aggiungete sale, pepe (quanto basta) e un pÃ² di formaggio grat
tuggiato, poi il salame ---> il prociutto cotto e ---> la provola, tutto a
dadin
i.
In fine aggiungete le zucchine precedentemente fritte. Mescolate il tutto, il co
mposto non risulterÃ nÃ¨ troppo denso nÃ¨ troppo compatto.

3) Rivestite con la pasta sfoglia uno stampo da crostata, precedentemente ricop
erto di burro, versate tutto il composto nello stampo e stenderlo uniformemente
e infine adagiare sul composto strati rettangolari di pasta sfoglia e ricoprirl
o tipo crostata.

Cottura: in forno a 160Â° per 30/40 minuti.

MACCHERONI GRATINATI

2010-05-15T07:00:00.000-07:00

Maccheroni gratinati

Ingradienti x 4 persone :
250gr di prosciutto cotto;
300gr di provola
150gr grammi parmiggiano
100 gr di burro
besciamella quanto basta (300ml o 400ml)
500 gr pennette

preparazione : Tritare la provola e metterla da parte in un contenitore; fare lo stesso col prosciutto;
Inserire nella besciamella meta' parmiggiano e meta' del prosciutto tritato e mettere da parte.
Intanto cuocere la pasta ,scolarla e versarla in una pirofila ricoprirla della besciamella lavorata,
della provola tritata e restante prosciutto cotto e parmiggiano e alcuni fiocchi di burro e metti in forno a gratinare x 15min circa a 200°

PASTA ALLA BOLOGNESE

2010-05-15T06:59:00.000-07:00

PASTA ALLA BOLOGNESE

Ingredienti: un gambo di sedano
Un cucchiaio di brodo, cipolla, carote, pomodori e carne macinata.

rosolare la pancetta nel burro col sedano la carota e la cipolla tritate. ammorbidire i funghi in acqua calda e poi lavarli sotto l'acqua corrente.
aggiungerli nella terrina del sugo assieme alla carne tagliata e al brodo
mescolare la carne con le verdure e poi aggiungere dei pomodori pelati senza il loro succo
poi condire

SCALOPPA DI FILETTO DI VITELLO ALLA SAMBUCA, FINOCCHIETTO SELVATICO E ANICE STELLATO

2010-05-15T06:57:00.000-07:00

Scaloppa di filetto di vitello alla sambuca, finocchietto selvatico e anice stellato …
INGREDIENTI X 2 PERSONE:

- mezzo chilo di filetto di vitello
- 50g farina
- 1 rametto di finocchietto selvatico
- 100g di anice stellato
- mezzo bicchiere di sambuca
- 1 mestolo di brodo
- olio e sale q.b.

PREPARAZIONE:
Tagliate il filetto a fette di 2 cm circa di spessore, salatelo e infarinatelo. In una padella con un po’ d’olio rosolate la carne su ambo i lati, aggiungere il finocchietto tritato, l’anice stellato e la sambuca. Attenzione però, la sambuca va aggiunta a fuoco basso onde evitare spiacevoli incidenti. Fate ritirare la sambuca ed aggiungere il mestolo di brodo. Terminare la cottura finché non otterrete una cremina. Impiattate e buon appetito …

SPIEDINI DI FRAGOLE

2010-05-15T06:56:00.000-07:00

Spiedini di Fragole Fritte al Pistacchio

Ingredienti: Pastella zuccherata di farina e latte, fragole, spiedini di legno (tanti quante porzioni s vogliono fare), uva sultanina, pistacchi tritati, olio per friggere.

Esecuzione: Infilzare le fragole nello spiedo e bloccarle cn due acini di uva sultanina, intingere nella pastella e passare nel trito di pistacchi facendolo aderire bene.
Friggere in olio caldo fino alla leggera doratura, adagiare su carta assorbente

PANE AL TARTUFO NERO

2010-05-15T06:54:00.000-07:00

PENNE AL TARTUFO NERO

INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

360 gr. di penne rigate, 50 gr. di tartufo nero, 50 gr. di pancetta
125 ml. di panna da cucina, 60 gr. di burro, sale q.b.

Lavate i tartufi sotto l'acqua corrente con l'ausilio di uno spazzolino da denti.
Grattuggiate il tartufo e amalgamarlo con qualche cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di sale.
Tritate finemente la pancetta, porla in una casseruola con il burro e farlo sciogliere senza soffriggerlo.
Fate cuocere in abbondante acqua salata la pasta; scolatela al dente e condire con panna, il tartufo in olio e la pancetta.
Rimestare il tutto per qualche minuto su fiamma bassa e servite.

LA "SBRICIOLATA"

2010-05-15T06:53:00.000-07:00

La "Sbriciolata"

E' una ricetta molto semplice che richiede poco tempo per la preparazione e non si sporca nemmeno tanto! :P

Ecco gli ingredienti:
600 gr farina
200 gr burro
300 gr zucchero
2 uova intere
1 bustina di lievito per dolci
+quello che vuoi per la farcitura (crema, nutella, marmellata....)
Allora:
In una ciotola si versano nell'ordine :farina, zucchero, lievito, uova e butto, tutto insieme, e poi si mischia, solo che non si deve proprio impastare, bisogna mescolare in modo leggere in modo da ottenere tanti pezzetti, bricioloni di impasto.
A questo punto si imburra e infarina il tegame, si versa metà composta, lo si ricopre con la farcitura che più si preferisce, e lo si ricopre con la restante metà delcomposto,m e si fa cuocere in forno già riscaldato a 180 gradi per una mezz'ora. Una volta raffreddato, si spolvera con lo zucchero a velo

BABA' NAPOLETANO

2010-05-15T06:52:00.000-07:00

IL Babà Napoletano

O' BABBA' E' NA COSA SERIA!!!!! ahahahahahahahahahahah

INGREDIENTI

5 uova
340 gr. di farina
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio di semi
1 lievito di birra

PER IL BAGNO

1 litro di acqua
400 gr. di zucchero
bucce di limoni
1 bicchiere di rhum quando il succo è freddo

PROCEDIMENTO

Frullare bene prima le uova, aggiungere a queste prima tutti i componenti liquidi quindi il latte, l'olio e il sale. Dopodichè aggiungere la farina e amalgamare tutto molto bene.Infine sciogliere in un bicchiere il lievito di birra col cucchiaio di zucchero, una volta sciolta versarlo nell'impasto e mescolare bene tutto ancora una volta.
Imburrare e infarinare lo stampo tipico del babà, versarvi dentro tutto il composto e metterlo al forno a 50 gradi in modo che cresca...quando si vede che l'impasto ha quasi raggiunto l'orlo dello stampo aumentare la temperatura del forno a 170 gradi e farlo cuocere x circa 30 minuti. Intanto preparati il succo per il bagno e fallo raffreddare perchè una volta sfornato il babà bisogna adagiarlo su un vassoio e il babà deve essere caldo e bisogna bagnarlo con succo che invece deve essere già freddo o al limite tiepido.Se piace un sapore + forte di rhum dopo il bagno fare una spruzzata di rhum assoluto direttamente sul babà.

BUON APPETITO e non ingrassatevi.

PASTA ALLA CARBONARA

2010-05-15T06:50:00.000-07:00

la pasta alla carbonara

Ingredienti per 4 quattro persone:

-2 uova
- 2 h di pancetta
- 400 gr di pasta (io preferisco quella corta però segliete voi!)
-olio
-sale
-pecorino

Prendete una padella grande e versate l'olio con un pò di cipolla o aglio per insaporire.
Quando l'olio è abbastanza caldo aggiungete la pancetta tagliata a cubetti non molto grandi.
Nel frattempo mettete l'acqua per la pasta.
Quando l'acqua è giunta ad ebollizione versate la pasta.
Nel frattempo sbattete le 2 uova in un recipiente con un pizzico di sale , un pò di pecorino grattugiato e un pò di pepe.
Quando la pasta è cotta versate la pasta e l'intingolo con le uova nella padella e mischiate il tutto.
Buon appetito!

I BACI PERUGINA

2010-05-15T06:48:00.000-07:00

I Baci Perugina.

Ingredienti

200 g di cioccolato al latte di qualità
300 g di cioccolato fondente di qualità
200 g di nocciole
80 g di zucchero a velo
4 cucchiai di panna

Preparazione

Tostare le nocciole in forno caldo a 180° e privarle della pellicina.
Tritare piuttosto finemente 150 g di nocciole lasciare le altre intere per il ripieno dei cioccolatini.
Aggiungere panna e zucchero alle nocciole in una ciotola e macinare ancora un pò.
Fondere a bagnomaria il cioccolato al latte ed unirlo al composto.
Formare tante palline di unguale dimensioni, modellandole con le mani e su ognuna appoggiare una nocciola, premendo un pò.
Riporle su un vassoio in frigo per circa mezz'ora, affinchè si induriscano.
Far fondere il cioccolato fondente e temprarlo, poi immergervi una pallina alla volta con l'aiuto di una forchettina e riporla ad asciugare su un vassoio ricoperto di carta da forno.
Lasciarle asciugare e sono pronte per essere gustate!

CAVATELLI CON RUCOLA

2010-05-15T06:32:00.000-07:00

CAVATELLI CON RUCOLA

Ingredienti:

320 g di cavatelli, 1 piccola cipolla, 1 spicchio d'aglio, 500 g di rucola, 3 grossi pomodori sodi e maturi, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 cucchiai d'olio d'oliva, sale e pepe.

PreparazionE

Pelate la cipolla e tritatela finemente. Prendete un ampio tegame antiaderente, mettetevi la cipolla e fatela dorare insieme all'olio e all'aglio pelato; se vedete che la cipolla si scurisce aggiungete 2 cucchiai d'acqua fredda. Nel frattempo lavate la rucola in acqua corrente, scolatela, asciugatela e unitela al soffritto di cipolla. Fatela rosolare poi irroratela con il vino. Fate bollire mezza pentola d'acqua salata, sbollentatevi per pochi minuti i pomodori, poi privateli dei semi, tagliateli a cubetti e uniteli alla rucola. Salate, pepate e cuocete a fuoco medio per 10 min. Mettete a bollire un'altra pentola di acqua salata, gettatevi i cavatelli e scolateli quando saranno cotti al dente. Uniteli alla rucola nel tegame e rosolateli a fiamma vivace per pochi minuti. Trasferiteli in una zuppiera quindi servite immediatamente in tavola.

2010-05-15T06:11:00.001-07:00

salve a tutti, carissimi ascoltatori del "sabato italiano" di Radio Base!!!

Come molti di voi sanno, il consueto appuntamento del sabato mattina di radio base ( "sabato italiano") si avvale della presenza di una rubrica, dal titolo " Pappa & Ciccia" dedicata al mondo della buona tavola.

Questo blog è pensato principalmente per tutti coloro che magari durante la diretta non riescono a prendere nota delle varie ricette che vengono proposte, ma vuole essere anche l'occasione,per tutti coloro appasionati di cucina e non, che desidererebbero esporre la propria ricetta in diretta il sabato mattina.

Che aspettate!!!! Già mi sta venendo un certo appetito........... :)

ps ovviamente non dimenticate di seguirci ogni sabato mattina in diretta su radio base, ON AIR DALLE 10 :)

a presto!
maurizio schettino