Toast pomodorini e scamorza

Ingredienti

8 pomodorini
sale
pepe
olio
basilico
8 fette di pancarré
paté di olive
4 fette di scamorza affumicata

Preparazione

Tagliate a cubetti 8 pomodorini, fateli sgocciolare in un colino e conditeli con sale pepe e un filo di olio e basilico spezzettato. Sistemate 4 fettine di scamorza affumicata su 4 fette di pancarrè, distibuite la dadolata al centro di ogni fetta, coprite con le altre fette di pane, fate tostare e farcite con del paté di olive.