Ricetta uova ripiene con salmone affumicato

Ricetta uova ripiene con salmone affumicato

Ingredienti :

Per 4 persone:

* 6 uova,
* 3 cucchiai di maionese,
* 1 mazzetto di erba cipollina,
* sale e pepe.

Per decorare:

* 100 gr di salmone affumicato,
* erba cipollina.

Difficoltà: facile. Preparazione: 20 minuti.
Preparazione :

Cuocere le uova in acqua per 5-6 minuti dall'ebollizione. Raffreddatele, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso orizzontale. Togliere i tuorli e metterli in una terrina, quindi schiacciateli con una forchetta, unitevi la maionese, l'erba cipollina tagliuzzata finemente, salate, pepate e amalgamate bene. Riempite le metà uova sode con il composto, decorate con fettine di salmone affumicato, qualche filo di erba cipollina e servite.