SFOGLIATA MISTA

Sfogliata mista

Ingredienti per 4 persone:
- un rotolo di pasta sfoglia fresca;
- 3 uova
- 2 zucchine
- 100 gr di salame napoletano tagliato a dadini;
- 150 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini;
- 250 gr di provola;
- sale, pepe e formaggio grattuggiato (quanto basta)

Preparazione:
1) Iniziare a friggere le zucchine a dadini in una padella (ATTENZIONE A NON FA
RLE BRUCIARE), una volta fritte, metterle da parte a raffreddare.

2) Unite il resto degli ingredienti in una ciotola da parte: quindi iniziate a b
attere le 3 uova, aggiungete sale, pepe (quanto basta) e un pò di formaggio grat
tuggiato, poi il salame ---> il prociutto cotto e ---> la provola, tutto a
dadin
i.
In fine aggiungete le zucchine precedentemente fritte. Mescolate il tutto, il co
mposto non risulterà nè troppo denso nè troppo compatto.

3) Rivestite con la pasta sfoglia uno stampo da crostata, precedentemente ricop
erto di burro, versate tutto il composto nello stampo e stenderlo uniformemente
e infine adagiare sul composto strati rettangolari di pasta sfoglia e ricoprirl
o tipo crostata.

Cottura: in forno a 160° per 30/40 minuti.