SCALOPPA DI FILETTO DI VITELLO ALLA SAMBUCA, FINOCCHIETTO SELVATICO E ANICE STELLATO

Scaloppa di filetto di vitello alla sambuca, finocchietto selvatico e anice stellato …
INGREDIENTI X 2 PERSONE:

- mezzo chilo di filetto di vitello
- 50g farina
- 1 rametto di finocchietto selvatico
- 100g di anice stellato
- mezzo bicchiere di sambuca
- 1 mestolo di brodo
- olio e sale q.b.

PREPARAZIONE:
Tagliate il filetto a fette di 2 cm circa di spessore, salatelo e infarinatelo. In una padella con un po’ d’olio rosolate la carne su ambo i lati, aggiungere il finocchietto tritato, l’anice stellato e la sambuca. Attenzione però, la sambuca va aggiunta a fuoco basso onde evitare spiacevoli incidenti. Fate ritirare la sambuca ed aggiungere il mestolo di brodo. Terminare la cottura finché non otterrete una cremina. Impiattate e buon appetito …